Clafoutis courgette fromage de chèvre

Une recette de saison, d’inspiration Nestlé. Je vous la conseille fortement, les saveurs courgettes, chèvre, se marient à merveille!

Ingrédients

1 petite courgette (environ 150 g)
200 ml de lait
1 buche de chèvre (environ 200 grammes)
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de farine
1 cuillerée à café d’huile d’olive
1 noix de beurre pour le moule

Étape 1 : la courgette

Lavez la courgette puis coupez là en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de courgette dans l’huile chaude et les herbes de Provence quelques instants à feu vif.

Étape 2 : le fromage de chèvre

Coupez la moitié du fromage de chèvre en rondelles (elles seront utilisées pour le dessus du clafoutis)

Dans un saladier, coupez en petits morceaux l’autre moitié de fromage de chèvre.

Étape 3 : on mélange tout

Mélanger les œufs, la farine et les morceaux de fromage chèvre.

Ajoutez les morceaux de courgette et le lait.

Étape 4 : la cuisson

Beurrez le moule, versez la préparation dedans et déposez les rondelles de chèvre sur le dessus.

Faites cuire dans votre four environ 25 minutes.

Bon appétit !

Servez en accompagnement de viande ou en plat unique le soir, avec des petites tomates cerises pour la couleur et la fraîcheur!