Crumble rhubarbe spéculoos

Le mélange est divin, après la tarte mûres rhubarbe il me restait des morceaux de rhubarbe et mon copain me vantait les merveilles du crumble à la rhubarbe d’une amie à lui!

J’avais peur que cela soit trop acide, mais en me souvenant des nombreux crumbles réalisés (pomme, abricot, banane…) avec comme base le spéculoos je me suis dit que ça pouvait le faire!

Et au final une merveille, même peut être un peu trop sucré! Mais c’est peut être car la rhubarbe vient du jardin et qu’elle est parfaite 😉

 

Crumble rhubarbe - spéculoos
Crumble rhubarbe - spéculoos

Ingrédients

300 g de rhubarbe (environ 3 tiges)
80 g de sucre
6 Spéculoos
40 g de beurre
40 g de farine

Etape 1 : la rhubarbe

Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, puis enlevez les fils sur toute la longueur des tiges, nettoyer sous l’eau et coupez en petits tronçons.

Verser dans un plat allant au four (personnellement j’aime bien les moules individuels).

Saupoudrez d’un peu de sucre.

 

Crumble rhubarbe - spéculoos
Crumble rhubarbe - spéculoos

Etape 2 : la pâte sablée

Dans un saladier, coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez les spéculoos coupés grossièrement.

Mélangez ensuite à la main, les morceaux de spéculoos, le beurre, la farine et le sucre.

Une fois que vous obtenez un sable grossier verser sur les fruits.

Etape 3 : la cuisson

Mettez le plat au four, à 180°C, pendant 10 à 20mn.

Bon appétit!

Comme le suggère mes photos vous pouvez également réaliser ces crumbles avec des mûres! Ajuster les doses en fonction de vos goûts! Et pour les tartelettes aux mûres au milieu du plat je vous livre la recette bientôt!

Merci au blog de cooking nadoo pour les mesures des ingrédients 😉

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