Samoussas à l’indienne

Je ne sais toujours pas si l’on dit samoussas ou samossas mais en tout cas j’adore ça!

Cela faisait plusieurs jours qu’un paquet de feuilles de brick squattait mon frigo.. Et j’ai osé me lancer la semaine dernière et depuis je suis fan! Bon avec un peu de remords car on utilise pas mal d’huile.. mais de temps en temps ça ne fait pas de mal!

Aujourd’hui je vous propose une recette de samoussas à l’indienne! La farce est tellement bonne qu’on l’a fini à la cuillère 😉 En plus ça permet d’utiliser moins de brick et donc moins d’huile!

 

Samoussas à l'indienne
Samoussas à l’indienne

La préparation de la farce est un peu longue mais le résultat en vaut la chandelle!

Ingrédients

– 2 grosses pommes de terre cuites à l’eau (environ 150 grammes je pense)
– 100 grammes de viande de boeuf hachée
– 3 oignons coupés en rondelle
– 100 grammes de petits pois
– 1 cuillère de curcuma , cumin ,curry et paprika
– 4 feuilles de brick
– de l’huile d’olive

Etape 1: la farce

Faites revenir les oignons dans une cuillère d’huile.

Couper les pommes de terre et la viande hachée en petit morceaux, ajoutez-les aux oignons puis ajoutez les petits pois et les épices.

Laisser revenir quelques minutes.

Ajouter un verre d’eau et laisser mijoter en écrasant régulièrement les ingrédients à la fourchette.

Une fois que le mélange à l’aspect d’une purée épaisse, coupez le feu.

 

Farce à samoussas à l'indienne
Farce à samoussas à l'indienne

Etape 2 : les bricks

Suivre le modèle du pliage en triangle présent sur l’emballage des feuilles de bricks (j’essaie de vous réaliser un tutoriel vidéo très prochainement), attention à ne pas mettre une trop grosse quantité de farce dans les triangles (une cuillère à soupe pas trop bombée devrait suffire).

Faire chauffer un peu d’huile dans une grande casserole et déposez-y les triangles.

Laisser frire 2 à 3 minutes à feu moyen chaque face.

Bon appétit!

Et s’il vous reste des bricks pensez aux bricks de fromages!

16 commentaires

    1. Il ne faut pas les mettre au réfrigérateur sans leur emballage, car oui une fois le paquet ouvert les feuilles ont tendance à sécher et se casser. Pour l’instant je n’ai pas eu ce genre de problème, je les sors 5 à 10 minutes avant de les plier mais je ne sais pas si cela influe! Tu me diras 😉

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