Je suis tombée récemment sur une recette de sauté de poulet à l’ananas sur le blog de saint gourmet! Et j’avoue que cela m’intriguait! Finalement j’ai testé et adopté!
Soirée entre amis, j’ai toujours des filets de poulet au congélateur mais n’avait plus de lait de coco pour du poulet au curry, comme il restait des boites d’ananas dans le placard c’était l’occasion de tester 😉
Pour cette fois c’est lyv qui a suivi la recette et il s’en est sorti comme un chef 😉
Résultat, pour 4 personnes c’est parfait, plein de couleurs, plein de saveurs et plutôt diététique (et économique)!

Ingrédients pour 4 personnes
– 4 à 6 blancs de poulets (ou filets de dinde)
– 1 ananas (ou 1 boite d’ananas)
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 2 oignons
– 1 cuillère à café de sucre roux (facultatif si l’ananas est bien sucré)
– 1/2 verre d’eau
– Sel, poivre
– Paprika (facultatif)
Première étape : préparation des fruits et légumes
Lavez et épépinez les poivrons. Ôtez les parties blanches et détaillez le reste en lamelles fines.
Épluchez et coupez l’oignon (à l’aide d’une mandoline c’est plus facile).

Épluchez l’ananas à l’aide d’un grand couteau puis découpez-le en rondelles puis en petits dés. Ou ouvrez votre boite d’ananas (conservez le jus pour des smoothies !) et coupez les rondelles en petits dés.

Deuxième étape : la cuisson du poulet
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux (personnellement j’utilise les ciseaux comme pour le poulet au curry)
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok (ou une grande poêle ou une sauteuse), et faites-y revenir 5 à 10 minutes les morceaux de poulet en mélangeant bien.
Réservez.

Troisième étape : cuisson des légumes
Dans le même wok, faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent (15 minutes environ) normalement il n’y a pas besoin de rajouter de matière grasse.

Quatrième étape : mijotage
Remettez les cubes de poulet dans le wok et ajoutez les dés d’ananas.

Salez, poivrez, saupoudrez de sucre et de paprika mélangez bien et ajoutez le 1/2 verre d’eau (n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si elle s’évapore trop vite).
Couvrir et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
Bon appétit !

Remarque : à proposer en plat unique ou agrémenté de riz ou dés de pomme de terre.
Variante : On les a oublié mais on voulait ajouter des petits raisins secs! A priori vous pouvez aussi compléter avec d’autres légumes tel que les courgettes, les carottes. A tester donc, les variantes sont multiples!
Oooooh oui ça c’est bon…
Oui! ça change et c’est bien meilleur que des filets de poulet tout simple, et moins gras que du poulet au curry ou du poulet – crème fraiche – champignons! 😉
Ca me tente bien 😉
N’hésites pas! Très simple et délicieux 🙂
moi j’adooooooore
tu as bien raison!
J ai déjà réalisé cette recette et elle est succulente ! Bonne journée
Merci de ton passage ici et ton avis 🙂 J’adore cette recette, légère et savoureuse!
Hum, jolie recette que nous adorons tous dans la famille. Je vais la tester prochainement en y rajoutant peut-être une pointe de sauce soja !
Merci pour la recette et bonne journée 🙂 !
Merci 🙂
Testée ce mardi midi, et c’était succulent, ni trop sucré, ni trop salé, le parfait mélange entre les aliments sucrés et salés. En plus avec la sauce soja hummm …
A refaire au plus vite !
Merci ! 🙂