Dés de poulet à l’ananas

Je suis tombée récemment sur une recette de sauté de poulet à l’ananas sur le blog de saint gourmet! Et j’avoue que cela m’intriguait! Finalement j’ai testé et adopté!

Soirée entre amis, j’ai toujours des filets de poulet au congélateur mais n’avait plus de lait de coco pour du poulet au curry, comme il restait des boites d’ananas dans le placard c’était l’occasion de tester 😉

Pour cette fois c’est lyv qui a suivi la recette et il s’en est sorti comme un chef 😉

Résultat, pour 4 personnes c’est parfait, plein de couleurs, plein de saveurs et plutôt diététique (et économique)!

Ingrédients pour 4 personnes

–        4 à 6 blancs de poulets (ou filets de dinde)
–        1 ananas (ou 1 boite d’ananas)
–        1 poivron vert
–        1 poivron rouge
–        2 oignons
–        1 cuillère à café de sucre roux (facultatif si l’ananas est bien sucré)
–        1/2 verre d’eau
–        Sel, poivre
–        Paprika (facultatif)

Première étape : préparation des fruits et légumes

Lavez et épépinez les poivrons. Ôtez les parties blanches et détaillez le reste en lamelles fines.

Épluchez et coupez l’oignon (à l’aide d’une mandoline c’est plus facile).

 

Épluchez l’ananas à l’aide d’un grand couteau puis découpez-le en rondelles puis en petits dés. Ou ouvrez votre boite d’ananas (conservez le jus pour des smoothies !) et coupez les rondelles en petits dés.

Deuxième étape : la cuisson du poulet

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux (personnellement j’utilise les ciseaux comme pour le poulet au curry)

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok (ou une grande poêle ou une sauteuse), et faites-y revenir 5 à 10 minutes les morceaux de poulet en mélangeant bien.

Réservez.

Troisième étape : cuisson des légumes

Dans le même wok, faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent (15 minutes environ) normalement il n’y a pas besoin de rajouter de matière grasse.

Quatrième étape : mijotage

Remettez les cubes de poulet dans le wok et ajoutez les dés d’ananas.

 

Salez, poivrez, saupoudrez de sucre et de paprika mélangez bien et ajoutez le 1/2 verre d’eau (n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si elle s’évapore trop vite).

Couvrir et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.

Bon appétit !

Remarque : à proposer en plat unique ou agrémenté de riz ou dés de pomme de terre.

Variante : On les a oublié mais on voulait ajouter des petits raisins secs! A priori vous pouvez aussi compléter avec d’autres légumes tel que les courgettes, les carottes. A tester donc, les variantes sont multiples!