Tartines de poires, fourme d’Ambert, noix et miel !

par EmyrkyFood / 9 novembre 2011

Une recette que j’ai pu tester sur le site la cuillère! Et bien cette recette est parfaite!

L’association des saveurs me plaisait déjà au premier coup d’oeil! Comment n’y ai-je pas pensé avant d’ailleurs! En grande fan de fromage fondu et de sucré salé 🙂

Ici, s’associe la douceur de la poire et le fondant de la fourme d’Ambert!

Moi qui n’aimait pas le bleu, j’ai été séduite par ce fromage l’année dernière, je l’aime aussi bien fondant sur une tartine (ou dans des pâtes) que cru dans une salade (notamment celle des Pieds sous la Table) !

Tartines de poires, fourme d'Ambert, noix et miel

Pour la recette c’est tout simple et rapide!

Ingrédients
1 poire
4 tranchettes de fourmes d’Ambert ou Bleu de votre choix (cf. la photo)
2 cuillères à café de miel
2 noix
4 tartines de pain, ou 2 morceaux de baguette à couper en deux (ou à défaut du pain de mie)

Première étape

Courir chez le boulanger avant qu’il ne ferme acheter une boule coupée, ou une baguette festive (ma baguette préférée)! Et refusez le sac qui va avec, il sert à rien, la baguette on la mange avant qu’elle n’ai le temps de sécher, et de toute façon la farine dessus on s’en met quand même partout 😉

Deuxième étape

Coupez les poires en tranches (en deux dans le sens de la longueur et encore en deux), enlever le centre avec les pépins, personnellement je coupe aussi un petit bout aux extrémités de la poire pour avoir de la chair sur les deux faces de chaque tranche (je sais pas si c’est clair ça ?)

Déposez les dans une poêle beurrée. Laisser dorer quelques minutes.

Réservez les tranches de poire, puis déposer les tranches de pain dans la poêle. Laissez dorer quelques minutes.

Troisième étape

Déposez les tranches de pain dans un plat allant au four, ajoutez les tranches de poire, les tranchettes de fourme d’Ambert et quelques cerneaux de noix.