Massala Chaï : Thé indien épicé – pour les fraîches journées d’été…

Comme les journées ne sont pas très chaudes en ce moment, je vous conseille de boire du Chaï toute la journée! Chaleur intérieure assurée!

Massala Chaï signifie thé épicé, c’est un thé indien à base de thé noir, de lait et de beaucoup d’épices!

Merci à Hrod et Sabine pour nous avoir fait découvrir ce thé! Le meilleur que j’ai gouté 😉

Vous pourrez trouver de nombreuses recettes sur Internet toutes plus différentes les unes que les autres. Je vous conseille de partir de la base que vous souhaitez et d’ajouter plus ou moins des épices que vous appréciez!

Chaï presque prêt
Chaï presque prêt – On distingue bien la badiane, la cardamome, et les grains de cannelle

Personnellement je l’aime bien épicé et j’apprécie plus particulièrement la cannelle donc voici les doses que j’ai utilisé :

Ingrédients

500 ml d’eau
750 ml de lait
4 cuillères à soupe de sucre (peu sucré)
4 cuillères à soupe de thé noir
12 gousses de cardamome verte
1 à 2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (piquant)
6 clous de girofle
5 baies de poivre noir (piquant)
2 à 3 bâtons de cannelle ou 8 cuillères à café de cannelle en poudre
3 étoiles de badiane (anis étoilé)

Recette

Dans une casserole, ajoutez l’eau, les épices. Faites bouillir quelques minutes. Ajoutez ensuite le thé et laissez infuser.

Dans une seconde casserole faites bouillir le lait et le sucre. Ajoutez ensuite le lait sucré chaud au mélange thé et épices.

Mélangez, goutez et rectifiez si besoin en ajoutant du sucre, de la cannelle… à votre goût!

 

Chaï
Chaï

Avant de servir, passez le thé dans une passoire fine et versez dans des mugs ou verres résistants à la chaleur.

 

Le chaï est servi !
Le Chaï est servi !

Info santé

Les différentes épices utilisées sont reconnues pour leurs propriétés médicinales. Comme l’aide à la digestion (badiane, cardamome, gingembre, cannelle) efficace contre les douleurs dentaires (badiane, gingembre, clous de girofle) soulagement des nausées (gingembre), et surement d’autres vertus que je ne connais pas encore!

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