Ail confit

Une recette toute simple qui permet de conserver de l’ail facilement, et ensuite de faire de sublimes brushettas 😉

Ail confit
Ail confit

Ingrédients
– gousses d’ail
– huile d’olive
– Thym et laurier

Épluchez les gousses d’ail, coupez la gousse en deux et pensez à enlever le germe, c’est ce qui donne mauvaise haleine 😉

Dans une petite casserole mettez les gousses d’ail, le thym et le laurier. Recouvrez complètement d’huile d’olive.

Mettez sur feu doux, et laissez frémir environ 20 minutes. Attention à ne pas faire bouillir au risque de voir vos gousses d’ail noircir!

Pendant se temps ébouillantez votre bocal et faites le sécher à l’air libre.

Vos gousses sont prêtes lorsqu’un couteau peut les traverser sans qu’elle ne partent en purée.

Ensuite versez le contenu de la casserole dans le bocal, ajoutez des grains de poivre noir et des petits piments oiseaux, fermez et laissez refroidir à l’air libre. Vous pouvez conserver votre ail confit quelques mois le bocal fermé et au frais.

Plein de photos sur le blog de Karen et une autre méthode de cuisson avec plein de photos aussi sur le blog de Jean-Luc.

4 commentaires

Répondre à Lolotte Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.