Trilogie de petites tartines…

Hier soir on a fait un super pain complet avec des amandes, des graines de sésame, et des cranberries. Ce midi ça m’a donné envie de faire des Bruschettas!

Ayant du roquefort au frais j’ai de suite pensé aux désormais célèbres tartines de poire au roquefort et en parcourant le blog de Cléa je suis tombée sur sa recette de tartine aux carottes râpé et chèvre, ça m’a bien donné envie aussi! Et la pizza pizz’ plus d’hier m’a également donnée l’envie de réaliser une tartine façon pizz!

Résultats : une jolie assiette composée d’une petite salade de mâche et de 3 petites tartines aussi bonnes les unes que les autres…

Petites tartines et salade de mâche
Trilogie de petites tartines et salade de mâche


Pour commencer il faut un bon pain complet avec peu de trous, sinon la garniture passera au travers !

Coupez de belles tartines de pain et frottez les d’ail confit : je laisse les morceaux d’ail écrasé sur chaque tartine pour plus de goût!

Pain complet, amandes, graine de sésame, cranberries
Pain complet, amandes, graine de sésame, cranberries

Tartine Poire, Roquefort et noix

Voir la recette des Tartines de Poires Fourme d’Ambert noix et miel.

Tartine Carottes, Chèvre frais et noix

Ingrédients pour 4 petites tartines
– 2 ou 3 carottes (environ 200gr)
–  60gr de chèvre frais
– 2 ou 3 cs de lait
– 1 cs d’huile d’olive
– noix
– poivre, thym
– épices : cumin, curry, curcuma, paprika… (facultatif)

Râpez ou coupez en rondelles les carottes. Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante une quinzaine de minutes (les carottes doivent être bien tendre). Une fois les carottes cuites, égouttez les et laissez refroidir.

Pendant ce temps écrasez le chèvre frais et mélangez le avec le lait et quelques cuillères d’huile d’olive (j’ai utilisé l’huile de mon ail confit). Le mélange doit être bien crémeux, surtout pas trop liquide. Vous pouvez ajouter du poivre et les épices de votre choix et ensuite mélangez avec les carottes.

Ajoutez enfin ce mélange de chèvre frais et carottes ainsi puis quelques noix sur les tartines.

Déposez vos tartines dans un plat et mettre au four pour une quinzaine de minutes.

Petites tartines avant passage au four
Petites tartines avant passage au four

Ensuite… Bon appétit !

Tartine carottes, chèvre frais, noix
Tartine carottes, chèvre frais, noix

Tartine chèvre frais, champignons, oignons et tomates cerises

Ingrédients pour 2 petites tartines
–  60gr de chèvre frais
– 1 petit oignon
– 3 champignons
– 1 cs d’huile d’olive ou 20gr de beurre
– noix
– poivre, origan

Épluchez puis émincez l’oignon. Essuyez et coupez en lamelles les champignons.

Faire revenir dans une poêle avec un peu d‘huile d’olive ou de beurre ainsi que de l’origan.

Tartinez vos tranches de pain de chèvre frais, puis ajoutez le mélange d’oignons et champignon. Coupez quelques tomates cerises en deux et ajoutez les sur la tartine.

Déposez toutes vos tartines dans un plat et mettre au four pour une quinzaine de minutes.

Ensuite… Bon appétit !

Variante : si vous n’avez pas assez de chèvre frais, vous pouvez aussi réaliser ces délicieuses tartines avec le même mélange oignons, champignons, origan, tomates cerises, en ajoutant simplement des dés de comté sur votre tartine pour un côté fondant!

Tartines champignons, oignons, tomates cerises, comté
Tartines champignons, oignons, tomates cerises, comté

Miam garanti !

Accompagné d’une petite salade ou en apéro, ces petites tartines passent toutes seules 🙂

Plus de photos sur la page Facebook : EmyrkyFood 😉

10 commentaires

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