Mendiant au chocolat

Ce weekend on continue avec les pâtisseries de Noël  !

Et celle ci est tellement simple à réaliser pourquoi s’en priver… Après le pain d’épices, voici les mendiants au chocolat ! Merci à zelittlekitchen pour la découverte.

Mendiants au chocolat, cranberries, amandes, dattes
Mendiants au chocolat, cranberries, amandes, dattes

Ingrédients pour 25 mendiants environ

– 100 grammes de chocolat de votre choix (noir, blanc, caramel, lait…)
– des fruits secs : noix, noisettes, figues, amandes, dattes, cranberries, graines de sésame, graines de pavot…

Recette

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Personnellement j’ai pris un noir 64% de cacao.

Recouvrez de papier sulfurisé une plaque de cuisson ou étalez-le directement sur votre table.

Une fois le chocolat fondu, à l’aide d’une cuillère à café versez des petits tas de chocolat sur le papier sulfurisé et étalez avec le dos de la cuillère pour obtenir une forme ronde et assez fine.

Ensuite sur chaque rond de chocolat, déposez les fruits secs de votre choix. J’ai choisi ce dont je disposais dans mes placard : cranberries, dattes, noisettes, et j’ai ensuite saupoudré de graines de sésame et pavot.

Mendiants au chocolat, cranberries, amandes, dattes
Mendiants au chocolat, cranberries, amandes, dattes

Réservez dans un endroit frais jusqu’à ce que les mendiants durcissent. Même pas besoin de mettre au frigo, vu qu’en ce moment il fait 18°C dans l’appartement donc ça convient très bien!

Quelques minutes / heures plus tard, décollez les mendiants délicatement (en passant un couteau entre le palet chocolaté et le papier sulfurisé) et dégustez !

Mendiants au chocolat, cranberries, amandes, dattes
Mendiants au chocolat, cranberries, amandes, dattes

Variantes autour du chocolat…

Vous pouvez en plus des mendiants au chocolat utiliser le chocolat fondu comme préparation pour des sucettes au chocolat ou des mini kit pour chocolat chaud! Recette à venir très prochainement 😉

Et lorsque votre casserole est bien raclée, versez une tasse de lait dedans, et faites chauffer à feu doux tout en mélangeant bien! Et voilà une petite pause chocolat chaud bien méritée !

Fond de casserolle #chocolat
Fond de casserole #chocolat

Chocolat chaud !
Chocolat chaud !

Parenthèse sur les traditions :

A priori, traditionnellement, les fruits secs des mendiants au chocolat représentent les 4 ordres mendiants.
Les amandes représentant les Carmes, les figues sèches représentant les Franciscains, les raisins secs pour le Dominicains, et les noix pour les Augustins.

Et surtout… ces gourmandises chocolatés font partie des treize desserts du gros souper du Noël provençal !

Si vous avez plus d’informations sur ces origines n’hésitez pas à m’en faire part.

Je pense que tout ce que je vais retenir pour ma part, c’est que le soir de Noël on peut manger 13 desserts 🙂

9 commentaires

    1. Merci ! Je n’avais pas vu passer tes petits mots 😉
      Les graines de pavot et de sésame j’en met souvent dans les pains ou les muffins c’est top pour la déco ! et + naturel que la déco en sucre! 😉

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