Cupcakes à l’italienne

Une petite recette toute simple qui sent déjà bon le soleil et les vacances…

Idéale lors de buffets ou en apéro ou encore en entrée avec un peu de salade.

Je vous préviens, si vous commencez à manger un de ces petits cakes au pesto vous ne pourrez plus vous arrêter…!

Cupcakes à l'italienne
Cupcakes à l'italienne

Ingrédients (une vingtaine de cupcakes)

– 200 grammes de farine
– 1 sachet de levure
– 3 oeufs
– 10 cl de lait
– 50 grammes de fromage
– 3 cuillères à soupe bien bombées de sauce Pesto (la prochaine fois j’essaie de faire le mien avec du basilic frais)
– 10 cl d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de sauce tomate (ou quelques tomates cerises ou séchées)

Recette

Mélangez les oeufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

Ajoutez le Pesto, la sauce tomate et l’huile d’olive et mélangez à nouveau (vous pouvez aussi y ajouter un peu de fromage).

Versez dans des moules à cupcakes, saupoudrez de fromage râpé et de graines de sésames et enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez tièdes ou froids.

Bon appétit !

 

Cupcakes au pesto moelleux !
Cupcakes au pesto moelleux !

Recette inspiré du livre plein de bonnes idées “Tronche de Cakes” !

PS : vous pouvez maintenant retrouver mes livres de cuisine préférés sur la page “Mes lectures culinaires” 😉

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