Bonne année, pleine de gourmandises à tous !
Pour commencer cette nouvelle année je prends le temps de vous concocter un super article dédié aux dizaines de bons petits plats que j’ai dégusté durant les fêtes de fin d’année…
Pour commencer, Noël en famille chez mes parents le weekend du 22 et 23 décembre !
Au programme de très bons plats et vins !
On a commencé avec des petites gougères faites maison par ma maman, je n’ai pas eu le temps de faire de photos qu’elles étaient toutes dévorées (par moi en majorité) ! La prochaine fois, je pense à noter la recette et j’en fais plein 😉
Ensuite place au saumon fumé, issue d’une fabrication traditionnelle, fumé au bois de hêtre (et pas à l’eau…) le meilleur mangé à ce jour : www.epiocean.fr
La couleur beaucoup plus pâle peut surprendre, mais il est clair qu’elle est beaucoup plus naturelle… Un régal !
Une belle surprise de Noël 🙂 mais maintenant je ne vais vouloir manger que celui-ci.
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Et l’avantage à avoir pris un saumon entier, c’est qu’il n’y a quasiment pas de perte, à l’aide d’un bon couteau on peut récupérer les derniers petits morceaux au plus près de la peau du saumon.
Accompagné de petits blinis et d’un bon verre de vin c’est parfait !
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Ensuite place au gigot d’agneau, les gros pois du jardin sauce tomates, et quelques pois supplémentaires plus classiques (au cas où il n’y ai pas eu assez à manger!) ainsi que quelques pommes de terres…
Puis arrive le plateau de fromages, le tout avec toujours de très bon vins…
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Quelques heures plus tard, le dessert arrive à table. La bûche de Noël et ses nombreuses décorations. Moitié café, moitié chocolat, entièrement faite par ma maman !
Et pour finir toujours de très bons vins…
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Les plus courageux auront le droit de goûter les truffes au cognac de ma maman (aussi bonnes que mes truffes au piment) et mes fudges chocolat caramel (recette à venir).
- Truffes au chocolat & fudges
Le soir, pas la peine de préciser que nous n’avons plus faim !
Le lendemain non plus, mais le traditionnel “boudin-pommes” du (normalement) 24 décembre au soir sera parfait ! Et mon “petit” cheesecake marbré chocolat noix de coco ?
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 cheesecake marbré chocolat noix de coco
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On profite de l’après midi pour se faire une session de Géocaching en famille en forêt ! Et on prépare quelques gourmandises pour le réveillon du lendemain !
Et avant de repartir on s’accorde quelques noix de St Jaques toutes fraiches ramenées du marché ! Justes poêlées avec une noix de beurre et un peu de poivre c’est un délice !
Noix de St Jacques poêlées La journée du lundi est dédiée aux derniers préparatifs… Puis place au réveillon entre amis !
Le buffet est tellement copieux qu’il en restera pour le brunch du lendemain et même après…
On commence avec les mini pizza et les tartelettes aux tomates (réalisation : Math et Judith).
Mini Pizza 
Tartelettes aux tomates On continue avec les tartines de chèvre chaud persillé et les brochettes de crevettes à la thaï. Merci Math et Judith.
Tartines de chèvre chaud persillé 
Crevettes à la thaï Ensuite nouvelle surprise : les queues de langoustes.
Je ne connaissais pas du tout et préparées comme elles l’étaient c’était juste divin 🙂 Merci Math et Judith !
- Queues de langoustes
On avait également des petits roulés de pruneaux au lard, des roulés saucisses et des makis. Merci Charles & Sophie ! Et moi je n’ai même pas pensé à faire de minis croissant !
Roulés de pruneaux au lard 
Roulés Saucisses On continue avec le foie gras au pineau fait maison par Sophie, ainsi que ses rillettes de crabe à la mangue ! Et là on se dit une fois encore, Noël c’est merveilleux…
Foie gras maison 
Rillettes de crabe à la mangue De notre côté on avait préparé une petite cinquantaine de boulettes de saumon qui ont surtout été mangées le lendemain. Chaudes ou froides avec une petite sauce Yakitori c’est parfait.
On a aussi fait quelques roulés de saumon au fromage frais tellement vite mangés, que je n’ai pas pu faire de photos! Quelques légumes à tremper dans des bols de sauces au fromage frais et herbes diverses.
Des pains aux herbes et aux fruits secs, ainsi que deux pains d’épices (un qui n’a pas bien levé et un deuxième un peu trop épicé) et du chutney pommes cranberries : parfait avec le fois gras.
pains d’épices,chutney et pains
Côté sucré on a eu droit à la bûche de Noël chocolat faites avec ma maman la veille et de superbes (et très bonnes) brochettes de fruits faites par Charles et Sophie.
La bûche de Noël de ma maman
Bûche de Noël et Brochettes de fruits Le lendemain brunch sucré pour commencer…
Au menu, pancakes, cheesecake, viennoiseries, sirop d’érable, confitures maison, pain grillé aux figues, un thé excellent “Cerisier du Japon“, un miel de Chine aux parfums puissants… Un vrai petit déjeuner de Noël !
Brunch, qui a vite glissé sur du salé, avec tout ce qui n’a pas été mangé la veille, et en prime une excellente poêlée de noix de St Jacques ! Merci Charles et Sophie !
Noix de St Jacques poêlées 
Noix de St Jacques poêlées J’ai surement oublié quelques plats… mais le plus important est qu’on a passé un superbe Noël !
PS : en prime quelques cadeaux gourmands fait maison :
Chocolat aux épices (recette à venir)
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7 commentaires
Répondre à EmyrkyFood Annuler la réponse
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je veux touuuuuuuuuuuut goûter
Merciiii 🙂
J’avoue qu’en choisissant toutes les photos j’avais l’eau à la bouche ! Je veux tout refaire 😉
Vive les fêtes de fin d’année !
Pfiouuuuuu… Sublimes 🙂
Merci ! 🙂
Super tous ses mets !!!
Je suis friand de chocolat et j’avoue que vos truffes me donne envie.
Merci 🙂