A l’occasion de l’Épiphanie cet hiver, je cherchais une recette de galette des rois à la frangipane, simple, rapide et délicieuse !
Je ne l’ai pas trouvée, mais via pinterest j’ai découvert une recette toute simple de gâteau aux amandes.
Après plusieurs essais presque toujours couronnés de succès, je confirme qu’il est moelleux à souhait, certes il contient beaucoup de beurre et sucre mais pas de farine, une bonne nouvelle pour les intolérances au gluten 😉
Ingrédients :
100g de beurre tondu
200g de sucre
200g de poudre d’amandes
3 oeufs
(facultatif : 2 cuillères de rhum)
Mélangez bien ensemble le sucre, la poudre d’amande, le beurre fondu et les oeufs.
Versez dans votre moule et enfournez pour 25 minutes à 200°C.
Les bords vont caraméliser… Servez ensuite en parts ou dégustez directement à la petite cuillère dans le plat ! Un régal !
Les ingrédients de la recette sont très simples à retenir, attention néanmoins dans les proportions : autant de sucre que d’amandes mais deux fois moins de beurre, j’ai doublé la proportion de beurre une fois… mes amis s’en souviennent encore !
Bon appétit !
