Salade petits pois, nectarine, cassis

Salade petit pois abricots

Je vous ai parlé de notre potager ?

On y a planté des petits pois, c’est très beau à regarder pousser, les pousses forment des lianes, grimpes et s’accrochent dès qu’elles le peuvent !

Une fois les chaleurs installées il ne faut pas tarder à récolter car ensuite tout sèche très vite !

Il y a quelques semaines maintenant on a pu récolter nos premiers petits pois du jardin ! Quel plaisir !

D’abord écossés, puis cuits 30 mn dans de l’eau bouillante salée avec quelques branches de thym, on laisse refroidir les petits pois pour les déguster en salade !

Avec quelques feuilles de salade (du jardin aussi), un reste de carottes coupées en rondelles, quelques baies de cassis, quelques tranches de pêche, nectarine, abricot et quelques graines c’est un régal !

Ingrédients :
– feuilles de salade
– petits pois
– nectarine
– abricot
– carotte
– cassis
– graines de lin ou noisettes

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